Речовина · CH₃COOH
Етанова кислота, CH₃COOH
Етанова (оцтова) кислота CH₃COOH — насичена одноосновна карбонова кислота, слабкий електроліт. Вона виявляє загальні властивості кислот (реагує з металами, оксидами, лугами, карбонатами) і вступає в реакцію естерифікації зі спиртами.
- Формула
- CH₃COOH; CH₃–C(=O)–OH; M = 60 г/моль
- Клас
- насичена одноосновна карбонова кислота; характеристична група –COOH (карбоксильна)
- Сталі
- т. пл. ≈ 16,6 °C; т. кип. ≈ 118 °C; густина ≈ 1,05 г/см³
- Розчинність
- змішується з водою в будь-яких співвідношеннях
- Сила кислоти
- слабкий електроліт: частково дисоціює CH₃COOH ⇌ CH₃COO⁻ + H⁺
- Солі й естери
- ацетати (етаноати); естер з етанолом — етилетаноат
Авторський матеріал Тями · оновлено
Будова й фізичні властивості
Молекула етанової кислоти складається з метильної групи CH₃– й карбоксильної –COOH, у якій поєднано карбонільну групу C=O та гідроксильну –OH. Карбоксильна група зумовлює водневі зв’язки між молекулами, тому кислота — рідина, що кипить за 118 °C, змішується з водою в усіх співвідношеннях, має різкий запах. Чиста («льодяна») кислота застигає при ≈ 16,6 °C у вигляді кристалів, що нагадують лід. У воді дисоціює частково, тому вона слабкий електроліт, а розчин змінює колір індикаторів: лакмус і метилоранж червоніють.
CH₃COOH⇌CH₃COO⁻ + H⁺
часткова дисоціація
Хімічні властивості
Етанова кислота слабша за мінеральні (HCl, H₂SO₄, HNO₃), але сильніша за карбонатну й сульфідну, тому витісняє їх із солей. Програма УЦОЯО перелічує її реакції з активними металами, лугами, солями та естерифікацію. Ацетати катіонів, що наведені в таблиці розчинності УЦОЯО, розчинні (для Fe³⁺ стоїть «—»), тому реакції з основами й карбонатами осаду не дають.
2CH₃COOH + Mg→(CH₃COO)₂Mg + H₂↑
реакція з активним металом
2CH₃COOH + CuO→(CH₃COO)₂Cu + H₂O
з основним оксидом
CH₃COOH + NaOH→CH₃COONa + H₂O
нейтралізація